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carta-antigua

Nondik...

65€

...Nora

100€

PARA EMPEZAR

Jamón 5J
28€
Croquetas
1,75€/Ud.

de cigala

Croquetas
2€/Ud.

de carabinero

Bomba
1,5€/Ud.

de callos, morros y patas a la Bizkaina

Ensalada
36€

cítrica de carabineros

Ajoblanco
26€

de percebes

Huevo a 64ºC
26€

hongos, parmentier y trufa

Roca
5€/Ud.

de foie

DEL MAR

Carabinero
23€

A la brasa con caviar

Bogavante
135€/Kg

a la brasa o estilo Don Minayo

Almejas
S/M

a la sartén

Kokotxas de merluza
32€

a la brasa

Txipiron de potera
30€

a la brasa y su tinta

Lubina salvaje
33€

y patatas panadera

Ventresca
27€

de atún rojo, cebolla encurtida y menta

Piezas de pescado
(Consultar)

según la mar y el marinero

carnes

albóndigas
28€

de vaca madura, queso azul y trufa

solomillo
33€

a la brasa con pimientos de piquillo

rabo
26€

con puré de apionabo

txuleta
63/kg

mercenaria Txogitxu

txuleta gallega
90/kg

mercenaria Txogitxu

postres

pavlova
10€

tropical

tarta de queso
10€

y helado de frutos rojos

Artecalle Kalea, 9, 48291 Arrazola, Bizkaia
info@makatzeta.com
t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm